top of page
20210712 - De Juwelier - © Chantal Arnts 129.jpg
20210712 - De Juwelier - © Chantal Arnts 15.jpg
20210712 - De Juwelier press selection - © Chantal Arnts 23.jpg
20210712 - De Juwelier press selection - © Chantal Arnts 19.jpg
20210712 - De Juwelier press selection - © Chantal Arnts 20.jpg
20210712 - De Juwelier - © Chantal Arnts 140.jpg

Restaurant de Juwelier - Utrechtsestraat 51, Amsterdam

MENU
Logo De Juwelier Mei2021-09.png
Logo De Juwelier Mei2021-09.png
Logo De Juwelier Mei2021-09.png

Lunch en dinner

V O O R G E R E C H T E N

SALADE VAN BIET GEPOFT IN ZOUTKORST MET ROOMIJS VAN ZAANSE MOSTERD            13

Vinaigrette van jeneverbes

HOLSTEINER RUNDER TARTAAR MET SCHUIMIGE REMOULADE                                               13

Beignet van kalfshersenen

PATÉ EN CROUTE MET INGELEGDE PRUIM EN GANZENLEVER                                                    18

Frisse mesclun

PUREE VAN LA RATTE AARDAPPEL MET GEROOKTE PALING                                                      58

Baeri kaviaar (20g)

 

T U S S E N G E R E C H T E N

TÊTE DE PORC GEBAKKEN IN BRIOCHE MET SAUS PERIGEUX                                                     18    

Frisse mesclun

BEENMERG MET PADDENSTOELEN

Salade van peterselie en zuurdesem toast

GEROOSTERDE LANGOUSTINE MET LAVENDEL BEURRE BLANC                                                 23

Argan olie

 

V I S G E R E C H T E N

SNOEKBAARS MET JUS VAN ZUURKOOL EN ZOLDERSPEK                                                             23

Kweepeer en eendenlever                                        

ZEETONG FILET MET SAUS VAN VIN JAUNE                                                                                        33

Duxelles van paddenstoelen 

TARBOT GEGRILD MET BLANQUETTE VAN SCHELPDIEREN                                                          33

Zeekraal

 

V L E E S & G E V O G E L T E   G E R E C H T E N

FAZANTENHEN GEBRADEN MET SAUS ALBUFERA                                                                           23

Bloedworst van de bout, rode kool met appel

KALFSNIERTJES GEBAKKEN MET OESTER VELOUTÉ                                                                         23

Hazelnoot en lamsoor

KALFSZWEZERIK GEBAKKEN MET KALFSJUS MET WALNOOT                                                      28

Cantharellen

 

KAAS & DESSERT

HOLLANDSE KAZEN                                                                                                                                    18

Met jam van Joke

KARAMELIJS MET GEROOKT ZEEZOUT                                                                                                  8

Olijfolie

BABA AU RUM MET RON ZACAPA CENTENARIO RUM                                                                    23

Vanille ijs                    

GEKARMELISEERDE APPEL IN GEREZEN BLADERDEEG                                                                    13

Calvados met vanille ijs

20210712 - De Juwelier - © Chantal Arnts 4.jpg
20210712 - De Juwelier - © Chantal Arnts 156.jpg
Contact
bottom of page